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参观酒洞(三)  

2012-12-08 22:10:23|  分类: 我的摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     参观了一大圈儿才进入真正酿酒的地方了。首先由工作人员为我们讲解酿酒的工序,第一道重要工序是拣摘葡萄,把坏的烂的葡萄摘除,这是保证酿酒成功的前提;第二道工序是把葡萄挤成汁儿;第三道工序是把葡萄汁倒入发酵大桶开始发酵;第四道工序是把发酵好的葡萄酒过滤;第五道工序是把发酵好的葡萄酒装入橡木桶,开始漫长的陈酿过程。而过滤后剩下的葡萄皮和葡萄籽经过蒸馏工艺,就是葡萄白兰地酒,真有意思,没到这里参观还真不知道白兰地酒是这么来的。

 

2012年12月03日 - 梅梅 - .

2012年12月03日 - 梅梅 - .

 工作人员讲解,大批的葡萄进来以后,很多人工在这个台子上拣摘,这道工序很重要。

参观酒洞(三) - 梅梅 - .

 这是酒葡萄,专门儿是酿酒的,紫皮粒儿小特甜,最适合酿酒。

2012年12月03日 - 梅梅 - .

这就是挤汁儿用的,成串儿的葡萄从上面的漏斗放进去,转动手柄,葡萄汁儿从下面流出来,用大盆接着倒入发酵桶。

2012年12月03日 - 梅梅 - .

这就是发酵桶,温控的。每年也就是葡萄熟了的时候忙一阵子,一派热闹的场景,平时都闲着当摆设呢。

2012年12月03日 - 梅梅 - .

装入橡木桶的酒,橡木桶是孕育好酒的基础,橡木的香味慢慢融入葡萄酒里,时间越久酒越醇香。

2012年12月03日 - 梅梅 - .

参观酒洞(三) - 梅梅 - .

2012年12月03日 - 梅梅 - .

这是蒸馏釜,酿酒过滤后的葡萄皮和葡萄籽通过蒸馏釜蒸馏,提纯后是很好的白兰地酒。

2012年12月03日 - 梅梅 - .

这大坛子里放的都是白兰地酒。

参观酒洞(三) - 梅梅 - .

    这里都是朋友们参观后的留影,很多重要领导都来过。

   我参观后的感想是:我也要酿酒!还真的成功了,您信吗?不信明天我证明给你看,等着啊!
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